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    [2019-10-26]

    1、虾头发黑也能吃:发黑是由于虾头内  氨酸转变成优黑素、褪黑素等黑色物质,这是一种正常的酶促反应,并不是不新鲜。不新鲜的虾会出现虾头脱离、壳肉分离、虾肉绵软等。

     

    2、喝酒不御寒:代谢酒精时,体表血管扩张,血液循环增快,加速散热,会让人觉得周身变得暖暖的。其实这反而是在过度消耗体内热量,短暂的暖和错觉之后,身体会感觉更冷。

     

    3、变褐色的苹果汁也能喝:苹果放在空气中会有褐变现象,是由于苹果中的多酚类物质在氧气中被氧化。苹果榨汁后,变色速度会加快,但不是变质,如果加点柠檬汁,可以减缓褐变。

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